Il progetto per i nuovi spazi di Forno Brisa (San Lazzaro) punta dritto a due obiettivi: far respirare l’ambiente e raccontare un’anima artigianale senza filtri. Sfruttando le ampie altezze del tetto a capanna, i volumi si sdoppiano grazie a un soppalco in metallo scuro: giù l’energia operativa e veloce della vendita, su un’area lounge per una sosta più lenta, uniti da un dialogo visivo continuo.
Il fulcro del locale è il grande bancone, rivestito con un patchwork irregolare di assi in legno che trasmette subito l’identità schietta e genuina del brand. Al livello superiore, la parete prende vita con una scenografica installazione luminosa di macro-spighe stilizzate, un chiaro omaggio alla farina e alla terra.
A spezzare i toni naturali del legno e l’austerità del ferro ci pensa un tocco pop inaspettato: il verde fluo della macchina da caffè, un accento cromatico che accende lo spazio con carattere.
