Progettazione di panifici, bar e ristoranti

Sì, un progetto è tanto migliore quanto più riesce a unire progetto architettonico e progetto di arredo. Progettiamo regolarmente arredi fissi su misura come armadi a incasso, banconi, boiserie, zone operative e sale conferenze. Lasciamo invece libertà nell'arredo da catalogo, dove ogni cliente può personalizzare la propria casa. Per le attività commerciali come gli alberghi arriviamo a scegliere anche i tessuti e gli imbottiti, per un progetto totale.

Il locale deve avere in primis la destinazione d'uso urbanistica corretta; ambienti interni (compresi bagni, spogliatoi e magazzini) più grandi delle prescrizioni minime di legge, con aerazione e riscaldamento garantiti; impianti nuovi o a norma con le dichiarazioni di conformità; aree di preparazione e di lavoro ben organizzate in settori, con superfici lavabili fino a 2 metri; cappe con esalazione dei vapori a tetto in una canna fumaria dedicata (spesso si può fare ex novo), separata dalle canne per i fumi. Una volta terminati i lavori si comunica l'inizio attività tramite SCIA al SUAP con la dichiarazione ASL. Tutti i locali che abbiamo progettato in questi anni hanno considerato questi temi come punto di partenza e di arrivo del progetto: una volta risolti, si può lasciare libertà al progetto creativo.